食用に用いられた ≪食品添加物・カラギーナン・物質≫
食品添加物としてのカラギーナンと安全性・カラギーナンは少なくともヒト消化管ではほとんど分解されないとされて食物繊維の一種とみられており、また多くの国で食品添加物として扱われている。 工業的規模で利用されるようになったのは1930年代からだが、最初は中国で紀元前600年頃(Gigartina)、次いでアイルランドで..
update:2009年11月15日
【100の名言】(天は人の上に人を造らず、人の下に人を造らず。福沢諭吉「学問のすすめ」):